省钱
，都会去市场上买鸡来吃。市场上的鸡源源不断，货源充足，建议供大家挑选。有些鸡卖得相当便宜，一斤不过十几块钱，深受老百姓的
喜爱
。谁不喜欢品质好价格又便宜的产品呢?但是大家有想过吗?这些鸡是怎么来的?是普通农户
饲养
的，还是在养殖场里面生长的?这两种可是有很大差别的。
普通农户
饲养
的鸡，生长周期比较慢。肉质紧实，鲜味十足。养殖场饲养的鸡生长周期比较快，因为是大规模
养殖
的，鸡的体态相差无几，基本上都是一个个头。有人说：“这两种小鸡的
差别
只在生长周期上面吗?”差别还真的就在生长周期上。
小鸡的成长和人类的
成长
是一样的，应在规定的时间发育。如果生长速度贸然提升，肯定是有猫腻在里面的。小孩子要是长得特别快，家长就会带到医院里面去
检查
。大部分生长速度加快的原因都是因为性早熟，而性早熟对身体是有很大
危害
的。
小鸡生长也是同一个道理，它们的
生长周期
之所以会大幅度地缩短，是因为养殖场给它们喂生长激素和抗生素。这种鸡也被称为
速成鸡
!在市场上随处可见。2012年的时候，
山西
地区就曝出肯德基和麦当劳使用大量的速成鸡。
事发之后，两个主流快餐企业立马出面
否认
，声称自己的鸡是健康的。尽管如此，当时的民众还是感到
害怕
。怎么会有这样的方式饲养鸡呢?用这样的方法
喂养
出来的鸡对人的身体有害吗?
答案毋庸置疑，服用了生长激素的鸡，肉质中会有大量的
药剂
残留。当然现在国家已经严格规定养殖场不允许给鸡喂养生长激素，不过抗生素还是没有
禁止
的。速成鸡的成长周期只有45天，它们在这45天当中，每天要做的事情就是吃
饲料
让自己养肥。
但是养殖场还得防范小鸡
生病
的问题，生病不仅会拖长小鸡的生长周期，还会导致其他的小鸡生病，这带来的
损失
是不可估量的。所以为了提高小鸡的抵抗能力，
养殖场
会给小鸡喂金刚烷胺或者金刚乙胺。
这是两种专门对抗病毒的特效药，由于使用
效果
比较好，在世界范围内都有推广。不过我们国家已经明文
规定
，不允许养殖场使用这种药物。此药物有较强的
副作用
，人类和这种药长期接触的话，会损害生殖系统。
除了这两种抗生素之外，养殖场还会用到其他的
抗生素
，那些药目前还不在国家的黑名单上，所以
养殖场
使用起来肆无忌惮。这就让老百姓感到担忧：“这样的小鸡
流通
到市场上真的合适吗?该如何制止这样的现象发生?”
国家对养殖场做出了相关的规定，小鸡出栏的5~10天是不允许使用抗生素的，违反者将会受到
重罚
。10天内不使用抗生素的话，小鸡就能把之前的抗生素代谢出体内，不会残留在
肉质
里，以免对人类产生伤害。不过大家还是尽量不要吃
速成鸡
，接下来就给大家介绍一下简单的辨别方法。
购买小鸡的时候，可以用手指测量一下鸡屁股的
宽度
。速成鸡的生长周期毕竟只有45天，平时只吃饭不干事，根本就没有下过鸡蛋。所以屁股的宽度不要太大，用手指对比一下就能看出来。
普通
的小鸡有的是生过蛋的，屁股会比较大一些。当然这个对比的方法只适合
母鸡
，公鸡本身就是不下蛋的。
公鸡的辨别方法可以通过
鸡爪
来对比!由于鸡长时间养殖在笼子里，爪子是得不到锻炼的。摸上去相当光滑，一点都没有锋利的感觉。而农户养的鸡大部分都是
散养
的，它们需要靠觅食才能获得食物，每天都要走很多的路。因此，它们的爪子尖是比较
锋利
的，爪子凸起的部分也是比较粗糙。除此之外，大家还可以靠小鸡的鸡皮来分辨速成鸡。
速成鸡的毛孔特别大，和正常
饲养
的鸡有很大的差距，羽毛不是特别多的，分布的区域比较稀少。很多人对
速成鸡
都比较排斥，实际上这也是一个了不起的发明。我们国家也有正规养殖的速成鸡，这种鸡的品种叫做
白羽鸡
。它们本身生长的速度就很快，50天内就可以出栏了。