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来自深山的现代土鸡

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-05-26  浏览次数:162
核心提示:  鸡是老百姓餐桌上常见的佳肴。但是,鸡肉易得,土鸡难觅。长辈们常常感叹,现在的鸡肉、鸡蛋越来越没香味了。工业化养殖的肉鸡,满足了我们对鸡肉
   鸡是老百姓餐桌上常见的佳肴。但是,鸡肉易得,土鸡难觅。长辈们常常感叹,现在的鸡肉、鸡蛋越来越没香味了。工业化养殖的肉鸡,满足了我们对鸡肉“量”的需求,但却没能保证“质”。为了帮助大家找回久违的味觉记忆,“放心购”寻遍各大养殖基地,终于找到一家藏身于青山绿水间的土鸡土猪养殖场——萌萌猪养殖基地,为消费者们带回原生态的蛋肉产品。

  现代的土鸡已经告别了粗放的家庭小作坊式养殖。现代土鸡更准确的说法应该是“生态散养有机土鸡”。所谓生态养鸡,就是把鸡群放养到自然环境中,满足鸡的生物学习性,为鸡群提供良好的生活环境,充分利用天然的资源,让鸡肉、鸡蛋恢复应有的天然优良品质。

  萌萌猪养殖基地位于福建漳州的深山林地中。在市场普遍追求商品化程度高、上市速度快的大环境下,基地坚持在自然环境中散养土鸡,千亩林地作为鸡的“运动场”,活水养殖生态健康,是省级的土鸡养殖的农业标准化示范区。

  能在这优美环境中生长的鸡,也不一般。基地选取的是纯种优质鸡种——仙居鸡,已有300多年历史。这种鸡体型虽不大,但长得很结实,肉吃起来相当美味,而且蛋白质更高,胆固醇更低。加上自然科学的散养,基地里的每只鸡看起来都很精神,颈部细长,背部平直,尾羽高翘,羽毛紧密。

  值得一提的是,为了保证土鸡们的营养,基地专门从福建农林大学菌草研究所引进巨菌草用于养殖,适当添加蝇蛆,形成了虫、草、五谷杂粮的饲养方式。故萌萌猪基地繁育的鸡又称为“虫·草鸡”此外,基地还会根据季节添加鱼肝油、苦楝树等中草药预防和治疗疾病,增加鸡们的体质。在保证鸡的营养与健康的同时,坚持不添加任何抗生素、激素、色素等人工合成化合物,做到了无抗无激素,绿色生态。

  优质的食材只需最简单的烹饪。买回萌萌猪家的土鸡后,只需简单地炖汤就能品尝到这份来自深山里的好滋味:什么都不要加,只放几片生姜,少许盐即可。炖好的鸡汤香醇自然,鸡肉肉质鲜嫩有嚼劲,越嚼越甘甜。

  虫·草土鸡(2斤左右)零售价159元/只

 
 
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