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羊肉价格高,养殖效益低,养殖户正面临多重考验

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-05-12  浏览次数:861
核心提示:  山东是养羊大省,是国家肉羊生产优势区域,存栏量、出栏量及羊肉产量连续多年位居全国前列。一直以来,羊产业对全省农村经济发展和农民增收发挥着
   山东是养羊大省,是国家肉羊生产优势区域,存栏量、出栏量及羊肉产量连续多年位居全国前列。一直以来,羊产业对全省农村经济发展和农民增收发挥着重要作用,但同时,现阶段一些问题的浮现,让不少养羊户直呼“挣钱难”。

  在肉羊养殖过程中,规模化养殖户和散养户面临何种困境?

  影响其经济效益的原因有哪些?

  对于未来,他们又有什么期盼?

  围绕这些问题,记者采访了省内多位养殖户以及业内专家。

  规模扩大后,成活率难保证

  “虽然省内肉羊养殖仍以散养为主,但养殖方式正由散养向现代规模饲养转变,养殖散户退出与规模化育肥场增加趋势明显。”窦桂武是泰安市云至畜牧养殖合作社(下简称云至合作社)负责人,深耕羊产业14年。最近,亲历行业冷暖起伏的他有了一些新的感受。

  “集约化育肥户在迅速增加。”窦桂武说。云至合作社有200多位社员,过去几乎全部搞自繁自育、售卖羔羊;如今,有超过1/3的养殖户转向了专业育肥,利用肥羔生产优质羊肉越来越受青睐。

  窦桂武表示,现阶段集约化育肥户在迅速增加。

  “规模扩大导致养殖方式相应发生转变,农户在防疫、管理技术、市场销售等环节又碰到了新的问题和压力。”窦桂武说。

  山东省羊产业技术体系(下简称省羊产业体系)首席专家王建民介绍,目前,全省已涌现出一大批养羊大户、家庭牧场、合作社等新型经营主体。其中,省内饲养规模超过1000只的养殖场有400多家,最大饲养规模达到5万多只。

  然而,由于我省羊业生产规模化、标准化、产业化起步较晚,部分规模养殖户未完全掌握育肥技术,许多人表示,他们正经历着“羊养不活”的“阵痛期”。

  “羊苗成活率低,是农户普遍面临的问题。”窦桂武说,若是收购本地区的羔羊还好说,但如果“货源地”不同,伤亡风险就大了。

  窦桂武已深耕羊产业14年。

  他表示,来自不同地区的羔羊到新环境群居,易发生应激反应或水土不服。更重要的是,这些羊本身可能携带着不同病菌。规模化养羊密度较大,若不注重防疫,疫病很可能呈暴发性流行。一旦出现传染病,无论是淘汰病羊还是用药救治,支出的财力和人力都是巨大的。

  “自己养羊还是太粗放了,疫苗没打全,去年就遭到了惨痛的教训。”岱岳区满庄镇养殖户刘纪军说。年前,一场突发疾病令他的羊群伤亡惨重。回过头来他才发现,过去不论是防疫意识还是防疫措施,都太大意了。

  防疫意识和防疫措施不到位易降低羊苗成活率。

  与刘纪军类似的情况在养羊群体中普遍存在。记者采访发现,认识不到位,在饲养中重品种轻营养、重疾病轻预防,外加缺乏科学先进的管理技术,这些都是肉羊养殖户生产效率低、饲料回报率低甚至亏损的重要因素。

  散户养殖,销路窄成本高

  “最担心羊卖不出去。”潍坊市坊子区养羊大户刘相聚说。他表示,单打独斗的散养户,销售力量薄弱,销售渠道不明朗,大多只能被动等待别人来收购。尤其当规模养殖户数量增多后,当地散养户的日子“更不好过了”。

  “羊贩子或屠宰场当然更愿意去规模大的羊场‘一站式’买齐,就很少来收购散户家里的羊了。”刘相聚说,羊卖不出去,就会“压栏”。越“压”,比较效益就越差。

  他算了这样一笔账:在当地,羊养到90斤以上售出,卖15.5元每斤,而90斤以下就出栏的小肥羊能卖到约17.5元每斤。也就是说,以90斤为界,羊每长一斤肉,就少卖2元,可饲养成本却没有减少。“这样看来,及时卖出去,才有可能保障收益。”刘相聚说。

  饲料及兽药价格居高不下,养殖户利润空间收窄。

  省畜牧兽医局发布的数据显示,2022年,羊肉价格维持在88元/公斤左右。面对羊肉价格高位徘徊的局面,“羊倌们”似乎高兴不起来。因为,受猪肉、鸡肉价格下跌的冲击,市场对羊肉的总体需求量不如从前。

  除了上面提到的,养殖成本也是影响效益的重要因素。近几年,苜蓿、豆粕、玉米等饲料及兽药的价格居高不下,养殖成本持续攀升,利润空间不断收窄。

  王建民介绍,当前,我省肉羊养殖仍以散养为主,组织化水平低,抗风险能力差。对此,他建议散养户可以抱团取暖。例如,加强现有“公司+养羊场户”、“公司+合作社+养羊场户”等羊产业化经营组织建设,加快形成各环节间的战略合作伙伴关系,打造从投入品供应、放牧饲养、屠宰加工到储运销售的肉羊产业链,提高羊养殖户防范市场风险能力,促进羊产业的可持续发展。

  当前政策和技术扶持需加把劲

  记者调查发现,近几年,肉羊养殖户对繁殖和育肥的态度可谓“一冷一热”。搞繁殖的农户在减少,专业育肥户越来越多。

  “养的不如贩的、贩的不如宰的、宰的不如卖的。”在羊产业链条中,屠宰加工和销售羊肉环节利润较大,其次是育肥环节,利润最少的是羔羊生产环节,即基础母羊养殖。

  刘纪军搞自繁自育10年,从最初的4只羊养到现在的40多只。他坦言,如果扩大到上百只的规模,自己恐怕要放弃“繁”这一环了,原因是“养母羊回报太慢,不如直接育肥”。

  王建民介绍,母羊繁殖或自繁自育模式的生产环节多、饲养周期长、养殖效益较低,养殖户尤其是规模养殖户参与这一环节的意愿并不高,每年有不少基础母羊养殖户“退场”,个别地区甚至出现“羊源短缺”“后继无羊”的现象,给羊肉持续有效供给带来压力。

  “要是能多一些鼓励政策就好了。”窦桂武说。相比于“能繁母猪补贴”“生猪育种补贴”等生猪养殖扶持政策,以及国家对于奶牛养殖产业的支持力度,肉羊养殖户享受到的扶持似乎有些“微不足道”。同时,受养殖用地、环境治理等因素的影响,农户想从肉羊养殖上获取高收益,更是难上加难。

  对此,有关专家呼吁,扩大标准化规模养殖奖励的范围和补贴数量,重点支持羊养殖场户标准化改造,并呼吁实施更多的补贴政策,如能繁母羊补贴、肉羊伤亡保险、提高种公羊补贴标准等,以提高养殖积极性、稳定市场供应。

  省羊产业技术体系开展培训班,对肉羊养殖户进行技术扶持。

  同时,养殖户也非常渴望有更多的技术扶持。关于这一点,省羊产业体系已经开始了行动。王建民介绍,据不完全统计,自2021年成立以来,省羊产业技术体系已举办各类技术培训班40余场、培训养羊户及技术人员5000余人次,未来还会有更多技术帮扶项目。

 
 
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